Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 18x13cm com spray para cozinhar.
Misture o ovo e o leite em uma tigela grande e adicione a mistura para panqueca. Bata até ficar homogêneo. Misture a água com gás e despeje a massa na forma preparada. Misture as frutas vermelhas inteiras pela massa na assadeira.
Asse de 15-20 minutos até que, espetando com um garfo, ele saia seco. Quando a panqueca estiver dourada, retire do forno.
Para um café da manhã mais rápido, guarde as panquecas no freezer.
