Temperar a carne com sal, pimenta e a mistura dos temperos.
Em uma frigideira bem quente com um fio de óleo, selar todos os lados da carne.
Levar ao forno a 180 graus, durante 20 minutos.
Com a ajuda de um mixer, bater o yogurte, a maionese, o limão, o açúcar refinado, extrato de tomate, coentro, cominho e pimenta caiena. Quando obter uma pasta, está pronto.
Quando a carne estiver pronta, deixar descansar durante 5 minutos para os sucos de assentarem.
Cortar em fatias finas e reservar.
Em uma frigideira bem quente, tostar o pão rapidamente. DICA: isso faz com que o recheio não umedeça o pão e o sanduíche fique mole.
Passar o molho em um dos lados do pão, dispor as fatias de queijo, as fatias de carne, cebola roxa. Levar ao forno até o queijo derreter.
