Ingredientes

  • 400g de contra filé
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 1 colher de chá alho em pó
  • Sal
  • Pimenta preta
  • ½ xícara de yogurte natural
  • ½ xícara de maionese
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta Caiena
  • Cebola roxa cortada em tiras
  • Queijo fatiado

Passo a passo

  1. Misturar o açúcar, a páprica e o alho em pó.
  2. Temperar a carne com sal, pimenta e a mistura dos temperos.
  3. Em uma frigideira bem quente com um fio de óleo, selar todos os lados da carne.
  4. Levar ao forno a 180 graus, durante 20 minutos.
  5. Com a ajuda de um mixer, bater o yogurte, a maionese, o limão, o açúcar refinado, extrato de tomate, coentro, cominho e pimenta caiena. Quando obter uma pasta, está pronto.
  6. Quando a carne estiver pronta, deixar descansar durante 5 minutos para os sucos de assentarem.
  7. Cortar em fatias finas e reservar.
  8. Em uma frigideira bem quente, tostar o pão rapidamente. DICA: isso faz com que o recheio não umedeça o pão e o sanduíche fique mole.
  9. Passar o molho em um dos lados do pão, dispor as fatias de queijo, as fatias de carne, cebola roxa. Levar ao forno até o queijo derreter.