240g de manteiga derretida + 4 colheres de sopa de manteiga
900g de creamcheese
200g de açúcar + ½ xícara de açúcar
6 ovos
2 gemas
300g de creme de leite fresco
300g de chocolate amargo derretido
6 Snickers + 3 Snickers para decorar
1 xícara de água
4 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido
Passo a passo
Em um processador de alimentos, triturar os biscoitos.
Adicionar a manteiga derretida e incorporar.
Dispor a massa de biscoitos em uma forma de fundo removível e espalhar por todo o fundo e lateral. Reservar na geladeira para esfriar.
Em uma tigela com o cream cheese, adicionar 200g de açúcar, os ovos e as gemas, com a ajuda de um batedor de arame, bater até ficar homogêneo.
Adicionar o creme de leite fresco, o chocolate amargo derretido e misturar.
Juntar 6 Snickers em pedaços e incorporar.
Dispor na forma, com a massa de biscoitos, e levar ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por 1 hora.
Reservar na geladeira por, pelo menos, 2 horas ou até firmar.
Para a calda de chocolate, colocar em uma panela, a água, ½ xícara de açúcar, o cacau em pó, o amido de milho dissolvido e 4 colheres de sopa de manteiga. Levar ao fogo, mexendo sempre, e assim que ferver, desligar e reservar para esfriar.
Finalizar a cheesecake com a calda de chocolate e 3 Snickers cortados em pedaços por cima. Servir.
