Em uma panela, aquecer o suco de laranja mas sem deixar ferver. Desligar o fogo, adicionar a gelatina hidratada e mexer até derreter completamente. Reservar.
Em uma tigela, misturar o chocolate derretido, o creme de leite e as raspas da laranja.
Adicionar a mistura de suco de laranja e gelatina, e misturar bem.
Juntar as claras em neve e misturar delicadamente com o auxílio de um fouet.
Distribuir em taças e levar à geladeira por 2 horas ou até que esteja firme.
Finalizar com chantilly, raspas de chocolate e servir!
