Juntar as gemas peneiradas, o cream cheese e a essência de baunilha e bater por mais 1 minuto. Reservar.
Molhar os biscoitos no café passado e dispor uma camada em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga.
Passar uma fina camada do creme de manteiga e repetir o processo formando várias camadas de biscoito e creme sendo a última camada de creme. Refrigerar por 6 horas.
Finalizar com farelo de biscoito maria e decorar com grãos de café.