Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de páprica
  • 1 kg de paleta bovina cortada em cubos
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 cenouras cortadas em cubos
  • 400g de tomates pelados picados
  • 150ml de vinho tinto
  • 600g de massa folhada laminada
  • 250g de queijo gouda ralado
  • 3 colheres de salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 ovo batido

Passo a passo

  1. Misturar a farinha e a páprica, nessa mistura passar os cubos de carne.
  2. Aquecer o óleo e dourar os cubos de carne. Reservar.
  3. Na mesma panela, refogar a cebola, o alho e depois a cenoura.
  4. Voltar a carne a panela e adicionar o tomate, o vinho tinto, sal e pimenta. Deixar cozinha em fogo baixo por 1 hora ou até que a carne esteja macia.
  5. Cortar dois retângulos de massa folhada, um maior que o outro. Dispor o queijo sobre a massa, mantendo uma borda de, aproximadamente, 2 centímetros sem queijo. Cobrir com a massa menor e dobrar a borda da massa maior sobre ela. Reservar.
  6. Dispor a carne em um refratário, acrescentar a salsinha à carne, cobrir com a massa folhada e apertar as bordas para ficar bem fechada.
  7. Pincelar com o ovo batido e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos.