Misturar a carne moída, a cebola, os farelos, metade do ovo, o caldo de carne, sal e pimenta. Misturar bem e fazer dois hambúrgueres. Cozinhar até que fiquem bem passados.
Extender a massa folhada e cortar em duas metades. Colocar os hambúrgueres e o queijo em cima da massa folhada.
Cobrir com a outra folha de massa folhada. Cortar os pedaços da massa que sobrarem.
Pincelar a massa com o restante do ovo e assar a 218ºC por 15 minutos ou até dourar.