Supplies
- 85g de manteiga
- 1 gema
- 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1 ⅕ xícaras de farinha
- 200g de chocolate meio amargo picado
- ¾ de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de rum
- Chantilly
- 30g de chocolate branco
- Pimenta rosa
- Pistache
Passo a passo
- Deixar a manteiga amolecer um pouco em temperatura ambiente.
- Misturar a manteiga e o açúcar numa tigela e bater até ficar suave e esbranquiçado.
- Adicionar a gema e misturar.
- Peneirar a farinha, adicionar à tigela e misturar. Usar as mãos para sovar até se tornar uma massa.
- Polvilhar a farinha sobre a superfície de trabalho e amassar a massa até ficar plana com uma espessura de meio centímetro.
- Colocar a massa numa forma canelada e cubrir toda a forma. Furar a massa com um garfo.
- Assar por 15-20 minutos num forno preaquecido a 180ºC. Retirar do forno e deixar esfriar por completo.
- Aquecer o creme de leite fresco numa panela e parar antes de levantar fervura.
- Adicionar o chocolate e mexer até o chocolate ficar completamente dissolvido e uniforme.
- Adicionar uma colher de sopa de rum à mistura de chocolate. Deixar esfriar por alguns minutos.
- Derramar o chocolate em cima da massa. Guardar na geladeira de um dia para o outro.
- Decorar com chantilly adoçado, açúcar de confeiteiro, caju em pó, raspas de chocolate branco, pistache e pimenta rosa.