Triturar o biscoito em um processador e dispor em uma tigela.
Juntar a manteiga derretida e misturar bem para incorporar.
Cobrir o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível com a massa de biscoito e levar ao forno, pré-aquecido a 180˚C, por 10 minutos. Reservar para esfriar.
Em uma panela, em fogo baixo, derreter 1 ½ xícara de açúcar até formar um caramelo.
Juntar o creme de leite aquecido, aos poucos, misturando cuidadosamente até ficar homogêneo.
Tirar do fogo e adicionar a manteiga, mexendo bem até incorporar. Dispor em uma tigela para esfriar, reservar 2 colheres de sopa para a finalização.
Hidratar a gelatina conforme embalagem e incorporar no caramelo. Reservar.
Com o auxílio de uma batedeira, bater as claras. Quando começarem a espumar, acrescentar ½ xícara de açúcar e continuar batendo até formar picos firmes. Reservar.
Em uma tigela, dispor o chantilly e misturar, aos poucos e delicadamente, o caramelo e as claras em neve.
Em cima da massa da torta, dispor pedaços de Snickers Caramelo & Bacon e despejar a mousse até cobrir tudo.
Colocar mais alguns pedaços de Snickers por cima da mousse e levar para a geladeira por 1 hora, ou até firmar.
Cobrir a torta com o merengue e finalizar com o caramelo reservado, pedaços de Snickers Caramelo & Bacon e a farofa de bacon.
MERENGUE:
Para o merengue, levar as claras com o açúcar em banho-maria, mexendo sempre até o açúcar dissolver, levar para a batedeira e bater o até formar um merengue firme.
FAROFA DE BACON:
Assar o bacon no forno a 180˚C por 15 minutos, quando estiver frio, triturar.
