Supplies

TORTA:

  • 200g de bolacha maisena
  • 100g de manteiga
  • ¾ xícara de leite
  • 3 folhas de gelatina hidratadas
  • 400g de chocolate meio amargo
  • 300g creme de leite batido em ponto de chantilly
  • M&M’S Chocolate
  • Merengue para finalizar

MERENGUE:

  • 4 claras de ovo
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • ½ colher de chá de sal marinho fino

Passo a passo

TORTA:

  1. Em um processador, colocar as bolachas e processar até obter uma farofinha.
  2. Juntar a manteiga e processar mais um pouco. A massa deve ter uma consistência semelhante a de areia molhada.
  3. Em uma assadeira de fundo removível untada com manteiga, acomodar a massa apertando bem o fundo e as laterais. Reservar na geladeira para firmar.
  4. Em uma panela, aquecer o leite sem deixar ferver. Desligar o fogo e adicionar a gelatina hidratada e o chocolate, misturar bem até incorporar tudo.
  5. Adicionar em 3 partes o chantilly , e misturar delicadamente a cada adição.
  6. Juntar os M&M’S Chocolate e misturar mais um pouco.
  7. Despejar sobre a massa de bolacha maisena e levar para a geladeira por, pelo menos, 2 horas.
  8. Desenformar a torta cuidadosamente e cobrir com o merengue.
  9. Passar o maçarico pelo merengue cuidadosamente, para que fique levemente dourado.
  10. Decorar com mais M&M’S Chocolate e servir.

MERENGUE:

  1. Em uma tigela, juntar as claras, o açúcar e o sal.
  2. Levar ao banho maria e mexer com um batedor de arame, até ficar morno e os grãos de açúcar dissolverem completamente.
  3. Bater na batedeira em velocidade baixa até esfriar e formar picos firmes.