500g de atum de sashimi, cortado em cubos pequenos
3 colheres de sopa de cebola picada
3 cebolinhas cortadas
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de chá de sementes de gergelim
1 colher de chá de gengibre ralado
½ colher de chá de flocos de pimenta calabresa
Sal
3 colheres de sopa de molho ponzu
1 colher de sopa de óleo de gergelim
4 abobrinhas, cortadas em espiral
1 abacate fatiado
1 xícara de edamame cozido e sem casca
4 colheres de sopa de gengibre em conserva
Cebolinha
Furikake para decorar
Passo a passo
Em uma tigela grande, misture os pedaços de atum, cebola, cebola verde, molho de soja, óleo de gergelim, sementes de gergelim, gengibre, sal e pimenta vermelha. Reserve.
Para fazer o molho ponzu: Em uma tigela grande, adicione o ponzu, o gergelim e o sal e misture bem.
Para montar: Adicione a abobrinha à tigela de molho ponzu e misture. Divida entre 4 tigelas para servir. Cubra com puxão, abacate, salada de algas, gengibre em conserva, cebolinha e furikake.
