Ingredientes

  • 50g de manteiga
  • Azeite de oliva
  • 150g de cogumelos paris fatiados
  • 150g de cogumelos shitake fatiados
  • 150g de cogumelos portobello fatiados
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de páprica picante
  • ¼ de xícara de extrato de tomate
  • 200g de creme de castanhas vegano
  • Salsinha a gosto
  • Arroz cozido para acompanhar
  • Batata chips para acompanhar

Passo a passo

  1. Em uma frigideira alta, derreter a manteiga com um fio de azeite e refogar os cogumelos. Reservar.
  2. Na mesma frigideira, acrescentar mais um fio azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais um minuto.
  3. Juntar os cogumelos refogados, as mostardas, o molho inglês e o extrato de tomate.
  4. Temperar com sal, pimenta-do-reino e páprica.
  5. Acrescentar o creme vegano e cozinhar por 5 minutos para engrossar.
  6. Finalizar com salsinha e servir com arroz branco e chips de batata.
  7. DICAS DE EMPRATAMENTO:
  8. Utilize diferentes texturas nos alimentos
  9. Fique atento às quantidades das porções