Ingredientes

  • 500g de filé mignon em cubos
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • ¼ de xícara de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 600ml de caldo de carne
  • Salsinha a gosto
  • Arroz cozido para acompanhar
  • Farofa de banana para acompanhar
  • Ovo frito acompanhar

Passo a passo

  1. Polvilhar o filé mignon com a farinha. Reservar.
  2. Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar o filé mignon aos poucos, até que todos fiquem bem dourados. Temperar com sal e pimenta-do-reino e reservar.
  3. Na mesma panela, acrescentar mais um fio de azeite e refogar a cebola até que comece e dourar.
  4. Juntar o alho e refogar por mais um minuto.
  5. Voltar a carne para a penela e acrescentar o extrato de tomate, o molho inglês e o caldo.
  6. Cozinhar por 10 minutos, ou até que o caldo tenha engrossado.
  7. Juntar a ervilha nos últimos 3 minutos para cozinhar.
  8. Corrigir os temperos e finalizar com salsinha.
  9. Servir com arroz, farofa e ovo.
  10. DICAS DE EMPRATAMENTO:
  11. Opte por louças que destaquem as cores dos alimentos
  12. Sirva as porções paralelamente