Ingredientes

  • 1 xícara de queijo coalho em cubinhos
  • 1 colheres de sopa de manteiga de garrafa + 2 colheres de sopa
  • 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
  • 1 pimentão amarelo picado em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ xícara de arroz pré cozido
  • 1 ½ xícara de feijão de corda pré cozido
  • 1 xícara de caldo do cozimento do feijão
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • Sal
  • ½ abóbora grelhada em fatias
  • 1 cebola roxa fatiada
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada

Passo a passo

  1. Em uma panela, aquecer 1 colher de sopa de manteiga de garrafa e refogar o queijo coalho até que fique dourado de todos os lados. Reservar.
  2. Na mesma panela, dispor mais 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa e refogar a cebola e até que comece a ficar transparente.
  3. Juntar os pimentões e o alho e refogar por mais 3 minutos.
  4. Dispor o feijão e o arroz e misturar rapidamente.
  5. Adicionar o caldo do cozimento do feijão e tampar a panela. Cozinhar por, aproximadamente, 5 minutos, ou até que o caldo seque.
  6. Dispor o queijo coalho e o coentro para finalizar.
  7. DICAS DE EMPRATAMENTO:
  8. Dê altura
  9. Brinque com as cores dos alimentos